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Schleswig-Holstein ist bekannt als Urlaubsland - als "Käseland" kennen uns nur wenige.
Die Idee der KäseStraße entstand 1998 im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Niedersachsen. Hier hatte Slow Food den Käsemarkt "Käse aus dem Norden" organisiert. Auf diesem Markt überraschte es, dass die meisten Betriebe aus Schleswig-Holstein kamen. Kaum jemand wusste um die vielfältigen Käse-Köstlichkeiten aus dem Norden.
Die Tradition der bäuerlichen Käseherstellung in Schleswig-Holstein wurde bereits im Mittelalter dokumentiert. Vor etwa 100 Jahren entstanden dann im ganzen Land Genossenschaftsmeiereien, und inzwischen gibt es wieder viele Hofkäsereien. Weit mehr als 30 Betriebe mit über 100 Käsesorten prägen unsere Käselandschaft.
Obwohl noch keine Betriebe dabei sind, die KANN WAS akzeptieren, bietet die Käsestraße eine tolle Möglichkeit regionale Spezialitäten einzukaufen.
Die Käsestraße im Internet
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